بسمه تعالى
اللهم صل وسلم على محمد وآله الأطهار
إن أحببت زائري الكريم التسجيل معنا فمرحبا بك أخا وعزيزا
وإن أحببت أن تسجل دخولك فمرحبا بك ونسعد بتواجدك
ولانسألكم سوى الدعاء
SmileSmileSmile

موفقيــ،ـ،ـن



 
الرئيسيةمكتبة الصورس .و .جبحـثالتسجيلدخول


شاطر | 
 

 لو تأملت حال المطاعم الصحية ماذا سترى ؟؟

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
هاشمي
مراقب
مراقب
avatar

الأوسمه :









عدد المشاركات : 523
الموقع : في عالم الأفكار والخيال

مُساهمةموضوع: لو تأملت حال المطاعم الصحية ماذا سترى ؟؟   الجمعة أبريل 10, 2009 6:40 pm



[size=21]

[b][size=21][size=18]

[b][size=21]من يتأمل وضع أغلب المطاعم عندنا يجدها تفتقر إلى الحد الأدنى من النظافة الضرورية فيما يتعلق بنظافة أجساد العاملين في المطعم أو بما يتصل بنظافة الطعام نفسه :




# الكبدة موضوعة في صحن مكشوف فترة طويلة تنتظر الزبون؛ ومعلوم أن اللحم يمكن أن يفسد حينما يكون غير محفوظ تحت درجة حرارة معينة في الثلاجة وقد يتعرض للتلف بسبب تركه مكشوفًا في الهواء أو في بيئة غير صحية.





# المطعم نفسه يفتقر إلى النظافة، فالذباب وغيره من الحشرات موجودة بوفرة في المكان، وتجدها تحوم حول الكبد والكلاوي وبقية الطعام وقد تقع عليها.

[/size]






# أما السيد العامل في المطعم فهو لايرتدي القفازات أثناء عمله، بل ولا يجد غضاضة في أن يحك رأسه أو أنفه ثم يكمل عمله في تقطيع السلطة غير النظيفة أصلا أو في إعداد المطبق أو المعصوب أو الشكشوكة. ولو قدّر أن قطعة من الطعام سقطت على الأرض أو صحنًا أو ملعقة تلوثت فإنه يعيدها إلى المكان دون حرج ويقدّمها إلى الزبون.



# في طريقة التنظيف تجد أنهم يغسلون الصحون والملاعق بشكل جماعي في صحن كبير؛ مما يتسبب في انتقال القاذورات من صحن إلى آخر. ولو كان أحد الزبائن مريضًا وانتقل لعابه أو رذاذ ريقه إلى الملعقة أو الصحن مثلا فمن المتوقع أن ينتقل مرضه إلى بقية الأدوات التي يُكتفى بتعريضها للماء.





# وليس بغريب أن تجد هذا الطاهي مثلا بالأمس كان عامل بناء أو عامل حفريات ثم انتقل إلى المطعم أو المخبز وبدأ يتعلم بنفسه.





# وليس مستغربًا أن يستخدم قديمه في رصف الشاورما الكبيرة أو في عجن الطحين أو في عصر البرتقال لو تعطلت آلة العصر أو كان مستعجلا!







# وجود مواد غذائية رديئة ورخيصة الثمن من الخضراوات والسلطات واللحوم



# ممارسات غير صحية كتسخين وجبات تم اعدادها منذ فترات طويلة



# مما يحصل من غش في اللحوم المقدمة للزبون في بعض المطاعم التي تقدم اللحوم على انها بلدية،



# طعاما مظهره بال (غير جيد) , فذلك معناه أنه حفظ في جو الغرفة لفترة طويلة





7معدو الطعام منظرهم العام سيئ، أظفارهم غير نظيفة وطويلة، ملابسهم متسخة، فوط التمسيح متسخة. إذا كان العاملون بالمطعم غير مهتمين بنظافتهم الشخصية أو نظافة المطعم فتأكد أنهم لن يهتموا بسلامة ما يقدمونه لك من طعام





.

عدم طهو اللحوم ومنتجاتها جيداً. عدم وصول الحرارة الكافية لكل أجزاء الطعام وخاصة عند طهو كميات كبيرة.

[/

[/size][/b][/size]size][/size][/b]







الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أثير المحبه
الإداره
الإداره
avatar

الأوسمه :
عدد المشاركات : 1279
الموقع : زحل

مُساهمةموضوع: رد: لو تأملت حال المطاعم الصحية ماذا سترى ؟؟   الجمعة أبريل 10, 2009 7:28 pm

وي عليك ياهاشمي

توني متغديه لوعت جبدي

الحمدلله ماآكل واجد من المطاعم

بس شكلي باهون هع


يسلمووووووووو

موضوع توعوي راااااااااااائع


لاخلا و لاعدم


موفقين

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حلم مجنون
مشرفه
مشرفه
avatar

الأوسمه :
عدد المشاركات : 661
الموقع : مدرسة العشق

مُساهمةموضوع: رد: لو تأملت حال المطاعم الصحية ماذا سترى ؟؟   السبت أبريل 11, 2009 6:53 pm

ياااا علييي



الله يهديك يا هاشمي


عاد بروح أتغدى الحين gassil


بس بصراحه موضوع جدا ملفت


وعلى كثرة الأشياء اللي نسمعها بس ما نقدرما ناكل


لك احترامي أخي


كن بخير

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
هاشمي
مراقب
مراقب
avatar

الأوسمه :









عدد المشاركات : 523
الموقع : في عالم الأفكار والخيال

مُساهمةموضوع: رد: لو تأملت حال المطاعم الصحية ماذا سترى ؟؟   الأحد أبريل 12, 2009 12:23 am

أثير المحبه كتب:
وي عليك ياهاشمي

توني متغديه لوعت جبدي

الحمدلله ماآكل واجد من المطاعم

بس شكلي باهون هع


يسلمووووووووو

موضوع توعوي راااااااااااائع


لاخلا و لاعدم


موفقين

سوري خيتي
بس شنسوي Neutral


أشكرك على المرور
تحياتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
هاشمي
مراقب
مراقب
avatar

الأوسمه :









عدد المشاركات : 523
الموقع : في عالم الأفكار والخيال

مُساهمةموضوع: رد: لو تأملت حال المطاعم الصحية ماذا سترى ؟؟   الأحد أبريل 12, 2009 12:26 am

حلم مجنون كتب:
ياااا علييي



الله يهديك يا هاشمي


عاد بروح أتغدى الحين gassil


بس بصراحه موضوع جدا ملفت


وعلى كثرة الأشياء اللي نسمعها بس ما نقدرما ناكل


لك احترامي أخي


كن بخير

والله ما دريت عنك رايحة تتغدين كان
.
.
.
.
.
lol! احط صور بعد


أمزح خيتي
بس المطاعم فيها البلاوي ولازم الواحد ينتبه ويختار الزين منها
وهذا من قلة الرقابة عندنا في البلد


حلم
أنرتي الصفحة خيتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
لو تأملت حال المطاعم الصحية ماذا سترى ؟؟
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: °ˆ~¤®§(§ قسم الصحه والحيــاه§)§®¤~ˆ° :: أثير الصحه الجسديه العامــه-
انتقل الى: